resep makanan kontinental

SALAD

HAWAIIAN CHICKEN SALAD

Bahan :

200 gr daging ayam

3 bh apel

100 gr seledri

3 ml krim

4 bh nanas

garam secukupnya

lada secukupnya

L and P sauce secukupnya

3 butir telur

mustard secukupnya

sauce :

mayonaise sauce

Cara Membuat :

1. cuci bersih daging ayam, rebus hingga matang, potong daging ayam berbentuk dadu
2. cuci seledri, kemudian tiriskan iris kasar seledri
3. cuci bersih apel, kepas dan potong berbentuk dadu
4. keluarkan isi nanas tanpa merusak kulitnya, sisakan sedikit daging nanas, potong daging nanas berbentuk dadu 
5. tiriskan semua bahan tersebut agar tidak mengandung air
6. kocok krim
7. campurkan daging ayam, seledri, apel, dan daging nanas dengan mayonaise, garam, lada, dan L and P sauce, perbaiki rasanya. aduk semua bahan hingga tercampur rata
8. masukan campuran bahan-bahan tersebut kedalam mangkuk nanas
9. hidnagkan selagi dingin agar lebih nikmat

SOUP

CREAM OF CARROT SOUP

Bahan :

800 gr wortel

100 gr daun bawang

100 gr bawang bombay

30 gr margarine

800 gr chicken stock  

 lada secukupnya

garam secukupnya

cream secukupnya

Cara Membuat :

1. bersihkan semua bahn dan potong kecil-kecil
2. tambahkan stock, simmer sayuran sampai lunak
3. haluskan wortel dengan blender, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan roux di tambahkan sedikit chicken stock
4. masukan wortel yang sudah di blendr ke dalam teflon yang berisi roux dan chicken stock, tambahkan cream. beri lada dan garam
5. angkat dan hidangkan

MAIN COURSE

DUCHES POTATOES

 

Bahan :

500 gr kentang

30 gr margarine

garam secukupnya

lada secukupnya

pala bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. kupas kentang dan potong menjadi empat bagian
2. kukus kentang hingga matang
3. angkat dan lumatkan kentang hingg ahalus. kemudian masukkan garam, lada, dan margarine, aduk hingga rata
4. bentuk dengan spoit di atas alumunium foil yang sudah di oles margarine, lalu di panggang dalam ovwn selamma 25 menit hingga matang
5. angkat dan hidangkan

GRILLED GARLIC SHRIMP

Bahan :
250 gr prawns
1/4 bh jerk nipis
gram dan lada secukupnya
2 sdm butter/margarin
bawang putih/garlic chopped
1/2 sdm onion/bawang bombay chopped
1/2 sdt peterseli

Cara Membuat : 

1.  panaskan panci panggangan, masukkan mentega /margarin sampai meleleh
2. Tuang ke penggoreng, bawang putih, udang, Air jeruk nipis, garam dan merica 
3. masak sampai matang, angkat dari penggorengan
4. beri taburan peterseli dan sajikan

CHICKEN PICATA MILANAISE

Bahan :
375 gr dada ayam
2 btr telur ayam
100 gr keju parut
100 gr tepung terigu
minyak goreng secukupnya
seledrichopped secukupnya
lada dan garam secukupnya 

Cara Membuat  :

1. marinade ayam dengan lada dan garam
2. kocok telur tambkan keju parut dan seleldri
3. masukan daging ayam dalam tepung terigu, kemudian celupkan kedalam adonan telur
4. saute ayam sampai matang
5. hidangka

BAKED CHICKEN BREAST NUT CRUSTED

Bahan :

250 gr dada ayam fillet

30 gr pistachio nut

1/2 sdt peterseli cincang

1/4 sdt mustard

300 gr tepung panir 

1/2 sdt butter

herb (thyme, rossmary, oregano, blac pepper, dan bay leaf)

Cara Membuat :

1. nut crust, aduk rata pistachio, peterseli, mustard, tepung roti/panir dan mentega
2. letakan ayam diatas loyang yang dialas dengan alumunium foil. taburkan nut crust di atas dada ayam
3. oven dengan api bawah suhu 170 derajat celsius 30 menit hingga matang
4. keluarkan dan sajikan

GARLIC ROASTED POTATOES

Bahan :

250 gr kentang

garlic secukupnya (chop)

1 sdm/30 gr minyak zaitun/butter/margarin

1 sdm peterseli  

garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :

1. panaskan oven hingga bersuhu 200 derajat celsius 
2. potong kentang menjadi dua atau empat bagian, allu tempatkan di dalam sebuah mangkuk dengan mentega, garam, lada dan bawang putih. aduk smapai kentang terlapisi dengan sempurna
3. pindahkan kentang ke dalma loyang dan susun berjajar. panggang didalam oven selama 45 menit hingga satu jam atau sampai berwarna kecoklatan dan renyah. balikkan setiap potong kentang dua kali menggunakan spatula selama di panggang untuk memastikan masaknya merata,
4. setelah dirasa cukup matang. angkat dan hidangkan

CHICKEN CORDON BLUE

Bahan :

250 gr dada ayam yang di fillet

150 gr keju mozarella 

1 lembar smokebeef

150 gr tepung terigu

150 gr tepung panir

3 butir telur

lada dan garam secukupnya

minyak goreng untuk mengoreng

tusuk gigi

Cara Membuat :

1. dada ayam di pipihkan, kemudian dioles telur
2. taruh keju diatas ayam lalu smoke beef, dan beri garam serta lada
3. gulung ayam dan tusuk agar lipatannya tidak terlepas
4. lumuri ayam tepung lalu celupkan di telur, kemudian panir
5. goreng ayam dengan metode deep frying (minyak yang banyak)

CHEESSE OMELETTE

Bahan :

2 btr telur ayam

2-3 sdm susu cair

garam secukupnya

butter secukupnya

50 gr kwju parut

Cara Membuat :

1. panaskan telur, aduk sampai merata bumbui garam dan merica serta keju parut
2. panaskan butter, tuangkan kocokan telur tadi dalm pan frying
3. bentuk omelette menjadi setengah lingkaran
4. balikan omelette kearah yang berlawanan dengan piring sehingga terlungkup diatas piring
5. hidangkan panas

PLAIN OMELETTE

Bahan :
2 btr telur ayam
2-3 sdm susu cair
garam secukupnya
butter secukupnya

Cara Membuat :

1. pecahkan telur, aduk smapai merata, bumbui garam dan lada
2. panaskan butter, tuangkan kocokan telur tadi dalam pan frying
3. bentuk omelette menjadi setengah lingkaran
4. balikan omelette kearah yang berlawanan dengan piring sehingga terlungkup diatas piring
5. hidangkan panas

SCRAMBEL EGG

Bahan :

2 btr telur ayam

2-3 sdm susu cair

garam secukupnya

butter secukupnya 

Cara Membuat :

1. pecahkan telur dan aduk arta dengan menggunakan garpu, bumbui garm dan lada. tambahkan susu cair dan aduk sampai rata
2. panaskan butter diatas pan frying, masukkan adonan scramble egg dengan api kecil dan di aduk sampai merata dan masak sampai matang
3. hidnagkan scramble egg diatas bres toast

FRIED EGG (sunny side up)

Bahan :

2 btr telur ayam

garam secukupnya

butter secukupnya

Cara Membuat :

1.  panaskan butter di frying pan/teflon/penggorengan khusus menggoreng telur
2. pecahkan telur dalm bowl, kemudian tuangkan secara hati-hati pada penggorengan
3. dalm proses pemasakn, kuning telur tidak smapai keras
4. hidangkan fried egg dengan bacon atau ham, atau smoke beef sesuai selera

 

Read More

masakan indonesia dan kontinental

MAKANAN INDONESIA/NUSANTARA

Sejarah Makanan Indonesia

Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Kekayaan jenis masakannya merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau berpenghuni, dan menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum. Hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan, dan tradisi-adat yang terdapat pula pengaruh melalui perdagangan yang berasal seperti dari India, Tiongkok, Timur Tengah, dan Eropa.
Pada dasarnya tidak ada satu bentuk tunggal "masakan Indonesia", tetapi lebih kepada, keanekaragaman masakan daerah yang dipengaruhi secara lokal oleh kebudayaan indonesia serta pengaruh asing. Sebagai contoh, beras yang diolah menjadi nasi putih, ketupat ataulontong (beras yang dikukus) sebagai makanan pokok bagi mayoritas penduduk Indonesia, namun untuk bagian timur lebih umum dikonsumsi sagu, jagung, singkong, danubi jalar. Bentuk penyajian umum sebagian besar makanan Indonesia terdiri atas makanan pokok dengan lauk-pauk berupa daging, ikan atausayur di sisi piring.
Sepanjang sejarahnya, Indonesia telah terlibat dalam perdagangan dunia berkat lokasi, dan sumber daya alamnya. Teknik memasak, dan bahan makanan asli Indonesia berkembang, dan kemudian dipengaruhi oleh seni kuliner India, Timur Tengah, Cina, dan akhirnya Eropa. Para pedagang Spanyol dan Portugis membawa berbagai bahan makanan dari benua Amerika jauh sebelum Belanda berhasil menguasai Indonesia. Pulau Maluku yang termahsyur sebagai "Kepulauan Rempah-rempah", juga menyumbangkan tanaman rempah asli Indonesia kepada seni kuliner dunia. Seni kuliner kawasan bagian timur Indonesia mirip dengan seni memasak Polinesia dan Melanesia.
Masakan Sumatera, sebagai contoh, seringkali menampilkan pengaruh Timur Tengah, dan India, seperti penggunaan bumbu kari pada hidangan daging, dan sayurannya, sementara masakan Jawa berkembang dari teknik memasak asli nusantara. Unsur budaya masakan Cina dapat dicermati pada beberapa masakan Indonesia. Masakan seperti bakmi, bakso, dan lumpia telah terserap dalam seni masakan Indonesia.
Beberapa jenis hidangan asli Indonesia juga kini dapat ditemukan di beberapa negara di benua Asia. Masakan Indonesia yang populer seperti sate, rendang, dan sambal juga digemari di Malaysia dan Singapura. Bahan makanan berbahan dasar dari kedelai seperti variasi tahu dan tempe, juga sangat populer. Tempe dianggap sebagai penemuan asli Jawa, adaptasi lokal dari fermentasi kedelai. Jenis lainnya dari makanan fermentasi kedelai adalah oncom, mirip dengan tempe tetapi menggunakan jenisjamur yang berbeda, oncom sangat populer di Jawa Barat.
Makanan Indonesia umumnya dimakan dengan menggunakan kombinasi alat makan sendok pada tangan kanan, dan garpu pada tangan kiri, meskipun demikian di berbagai tempat (seperti Jawa Barat dan Sumatera Barat) juga lazim didapati makan langsung dengan tangan telanjang.
Di restoran atau rumah tangga tertentu lazim menggunakan tangan untuk makan, seperti restoran boga bahari, restoran tradisional Sunda dan Padang, atau warung tenda pecel lele danayam goreng khas Jawa Timur. Tempat seperti ini biasanya juga menyajikan kobokan, semangkuk air kran dengan irisan jeruk nipis agar memberikan aroma segar. Semangkuk air ini tidak untuk diminum; hanya digunakan untuk mencuci tangan sebelum, dan sesudah makan dengan menggunakan tangan telanjang.
Menggunakan sumpit untuk makan lazim ditemui di restoran yang menyajikan masakan Cina yang telah teradaptasi kedalam masakan Indonesia seperti bakmi atau mi ayam dengan pangsit, mi goreng, dan kwetiau goreng (mi pipih goreng, mirip char kway teow).
  
Masakan Nusantara adalah masakan yang berasal dari berbagai daerah di indonesia yang memiliki ciri khas tersendiri dan rempah-rempah yang mengoda selera. makanan nusantara disetiap daerah memiliki keunikan rasa tersendiri. Dalam masakan indonesia rempah-rempah dibedakan menjadi dua yaitu Bumbu basah, Bumbu kering dan Bumbu buatan.
Bumbu adalah bahan penyedap makanan atau masakan dan sifatnya tidak tahan lama atau tidak awet.

1. Bumbu Basah adalah bumbu yang memiliki kandungan air lebih banyak dan tidak bisa bertahan lama. contoh: kunyit, kencur, temu kunci, jahe, serai, bawang-bawangan, cabai, daun bawang, laos, dll.
2. Bumbu Kering adalah bumbu yang memiliki kandungan air lebih sedikit dan bisa bertahan lama. contoh: kayu manis, lada, pala, jinten, kapulaga, ketumbar, cengkeh, kemiri, merica dll
3. Bumbu Buatan adalah bumbu instan yang berguna sebagai pelengkap masakan. contoh: garam, cuka, MSG, terasi, aneka kecap, aneka saus dan essens. 

Bumbu Dasar

dari ketiga kategori diatas, masih ada empat bumbu dasar dalam masakan indonesia yaitu bumbu dasar putih, kuning, merah dan orange.

bumbu dasar putih = bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe.
Dapat digunakan  pada masakan opor ayam, sayur bobor, tempe bacem, mie goreng, se lidah, gudeg dll.

bumbu dasar kuning = bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Dapat digunakan pada masakan car kuning, pesmol ikan, nasi kuning, terik daging, aneka pepes, ayam goreng dll.

bumbu dasar merah = bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai merah. Dapat digunakan pada masakan sambal ati goreng, telur balodo, ayam bakar bakar bumbu rujak dll

KONTINENTAL

Sejarah Masakan Kontinental

Ketika bangsa Romawi jaya melawan Eropa, untuk merayakannya diadakanlah pesta. Makanan biasanya muncul ketika acara-acara seperti itu. Seluruh Eropa membuat pesta dimana-mana, terutama di Perancis (dari sinilah minuman “chaimpagne” berasal dan akhirnya terkenal ke seluruh dunia, nama minuman tersebut diambil dari nama salah satu daerah yang ada di Perancis. Makanan Perancis sangat dikenal di seluruh dunia akibat pesta tersebut, padahal kokinya adalah orang Italia.

Pada zaman Louis ke-16, sangat dikenal sekali seni memasak. Dulunya resep yang ada hanya diketahui secara turun-menurun, akan tetapi sekarang sudah dijadikan sebagai ilmu dan dapat dipelajari secara bebas. Ini terlihat dari mulai bermunculan buku-buku masak.

Tahun 1659 M, La Chanliere mengenalkan menu Banquete yang pertama kali pada Louis ke-14. Abad ke-15 di Eropa terjadi Revolusi Agama dan politik yang mengakibatkan keadaan tidak kondusif dan orang-orang Eropa banyak berlarian/pindah ke Amerika. Akibat kejadian ini perpindahan penduduk semakin meningkat/terjadi imigrasi besar-besaran, orang yang pindah turut membawa keluarga dan juga kebudayaannya. Dari hal inilah kebanyakan menu yang ada di Amerika dipengaruhi oleh menu Eropa, walaupun masih ada perbedaannya, misalnya saja menu Amerika yang tidak terpengaruh adalah jus dan salad (kolaborasi dari masakan Amerika). Menu seperti jus dan salad tetap dipertahankan, guna menetralisir makanan Eropa yang berat.

Makanan Kontinental adalah makanan yang berasal dari Negara Eropa ,Amerika dan Australia.

Ciri-ciri menu Kontinental :

• Eropa Barat : Perancis, Belgia, Swiss, Jerman (selera makannya sama). Bumbu yang sering dipakai adalah merica dan garam.
• Eropa Timur : Ceko, Hongaria, Yunani, Romawi, Rumania. Bumbu masakannya tajam (banyak menggunakan rempah-rempah).
• Eropa Selatan : Italia, Portugal, Spanyol. Berbumbu tajam (dari pala, lada, kayu manis).

 Bumbu Kontinental

1. Bay Leaf (Lourus nobilis) Sepintas aroma dan bentuk bay leaf hampir sama dengan daun salam. Tanaman asli Mediteranian ini banyak digunakan untuk mengharumkan kaldu, memberikan rasa pada saus main course dan meningkatkan citarasa pada olahan daging, unggas, ikan, sayuran dan kacang-kacangan. Dijual dalam bentuk segar, kering dan serbuk.
2. Basil (Ocimum basilicum) Daun basil banyak digunakan pada masakan Eropa dan sebagian negara Asia seperti Thailand, Vietnam dan Laos. Aromanya mirip dengan daun kemangi. Biasanya ditambahkan pada olahan ikan, keju, telur, salad dan sayuran. Selain melezatkan masakan, tanaman asal India ini juga bermanfaat untuk mengatasi problem pencernaan, insomnia, antiseptik dan tonik.
3. Dill (Anethum graveolens) Aroma dan rasa daun dill yang khas dapat menghilangkan aroma amis pada olahan seafood. Tanaman yang diduga berasal dari Eropa Selatan dan Asia Barat ini cocok ditambahkan pada sop, aneka saus salad, acar dan olahan kentang. Dill lebih banyak digunakan dalam kondisi segar. Agar hasil maksimal, tambahkan bumbu ini sesaat sebelum hidangan diangkat dari perapian, tentunya agar tampilan tetap segar dan aroma tidak hilang.
4. Oregano (Origanum spp) Kuliner Eropa sangat akrab dengan bumbu yang satu ini. Topping pizza akan kehilangan ciri khasnya jika Anda tidak menambahkan oregano. Olahan pasta, steak, soup dan salad juga terasa lebih lezat dan istimewa. Selain untuk bumbu, oregano juga bermanfaat untuk kesehatan, seperti mengatasi gangguan pencernaan, antiseptik dan meringankan migran. Dipasaran dijual dalam kondisi segar dan kering.
5. Rosemary (Rosmarinus afficinalis) Bentuk fisiknya hampir mirip dengan taragon, aroma-pun tidak jauh beda. Sebagai bumbu, rosemary dapat digunakan dalam bentuk kering maupun segar. Aromanya yang harum dapat mengurangi bau amis atau prengus pada olahan ayam, ikan, daging, maupun telur. Dressing salad dan barbecue-pun akan terasa lebih istimewa dengan menambahkan bumbu ini. 
6. Sage (Salvia officinalis) Dulunya, sage lebih dikenal sebagai tanaman obat, tanaman ini memiliki aroma harum dengan rasa sedikit pahit. Kuliner Eropa menggunakanya sebagai bumbu daging, unggas maupun seafood. Pembuatan cotage cheese wajib menambahkan sage untuk spicynya dan di Yunani, sage ditambahkan ke dalam teh yang dikenal dengan sebutan sage tea. 
7. Tarragon (Artemisia dracunculus) Olahan panggang, unggas, seafood dan telur terasa pas jika ditambahkan bumbu tarragon. Aroma khasnya dapat meningkatkan citarasa semua jenis hidangan, mulai dari seafood hingga olahan telur. Sebagian orang menambahkan cincangan tarragon ke dalam saus mayonnaise atau bearnaise, hasilnya saus menjadi lebih istimewa. Tanaman asal Asia Tengah ini dapat digunakan dalam bentuk segar maupun kering. 
8. Thyme (Thymus spp) Tanaman asal Mediteranian yang kini populer diseluruh belahan bumi. Segala jenis daging, ungas dan seafood terasa lebih sedap jika dimarinade (direndam) dengan menambahkan thyme. Jika Anda membuat kaldu untuk soup, jangan lupa tambahkan beberapa lembar thyme agar citarasanya lebih harum. Bumbu ini biasanya dijual kering dalam kemasan botol.

Read More

Resep makanan indonesia

NASI KEBULI AYAM

BAHAN :

2,5 gelas beras

250 gr dada ayam potong sedang

2 batang sereh geprek

3 cm kayu manis

3 butir kapulaga

1/4 pala

1 kuntum bunga lawang

garam dan kaldu bubuk (secukupnya)

300 ml santan kental

air secukupnya

1 bawang bombay cincang

3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sdt jinten

1 sdm merica

PELENGKAP :

Acar mentimun, bawang goreng dan emping

CARA MEMBUAT :

1. cuci beras sampai bersih, kemudian kukus sampai setengah matang, tambahkan mentega aduk sampai rata 
2. tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan sereh dan bumbu lainnya.
3. tambahkan ayam masak sampai ayam berubah warna beri sedikit air masak sebentar tambahkan santan kental. (banyaknya air dan santan seperti menanak nasi).
4.  masukkan beras yang telah dikukus setengah matang, masak sampai air menyusut
5.  kemusian kukus sampai matang sekitas 30-40 menit. sisihkan ayam goreng sebentar
6. sajikan nasi bersama ayam, acar, dan emping, taburi bawang goreng.
 

NASI BAKAR TERI

 

Bahan :
2 mangkok nasi putih
1 gengam teri medan
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
3 lembar daun salam
1 btg sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 genggam daun kemangi
1/2 sdt garam
kaldu bubuk
1/2 merica

Bahan Pelengkap :
sambal terasi

Cara Membuat :

1. cuci bersih teri, goreng sisihkan
2. tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, batang sereh, lengkuas sampai harum
3. masukan ikan teri dan nasi aduk rata, masukan semua cabe garam, kaldu dan merica. masak sampai matang terakhir taburi dengan kemangi
4. bungkus 1 centong nasi dalam daun pisang, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi
5. bakar sebentar di teflon

BEBEK GORENG CABE IJO

Bahan :

600 gr bebek ungkep

2 cm jahe (geprek)

2 cm lengkuas (geprek)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

100 ml air

1/2 sdt bubuk kaldu ayam

1/2 sdt gula pasir

Bumbu Halus :

200 gr cabe hijau besar

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

3 cm kunyit

Cara Membuat :

1. goreng bebek sampai setengah mengering, sisihkan
2. tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, bubuk kaldu, gula, masak sampai bumbu tanak ( tes rasa)
3. lalu masukan bebek aduk aduk sampai bumbu meresap
4. angkat dan sajikan dengan lalapan

SOP IGA

Bahan :
1/2 kg iga sapi
1 bh kentang
1/2 wortel
garam secukupnya
royco secukupnya
1 bh tomat
daun bawang dan seledri
bawang goreng
2 lmbr daun jeruk
1 bh sereh (geprek)

Bumbu halus :
3 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 bh cabe rawit
lada hitam secukupnya
jahe
lengkuas
1 bh pala
cengkeh
kayu manis

Cara Membuat :

1. rebus iga hingga empuk
2. tumis bumbu hingga harum, beri garam, daun jeruk, sereh
3. masukan bumbu kerebusan iga tadi, masukan wortel, kentang aduk rata
4. setelah matang masukan daun bawang dan tomat
5. sajikan dengan tabutran seledri dan bawang goreng

URAP SAYUR

Bahan :
kelapa setengah tua parut
1 ikat bayam
1 ikat kacang panjang
2 genggam tauge
daun singkong

Bumbu Halus :
4 bh bawang merah
2 bh bawang putih
3 bh cabe keriting
5 bh caberawit merah
1 ruas kencur
eterasi
daun jeruk
garam, gula merah secukupnya

Cara Membuat :

1. rebus semua sayuran, sisihkan
2. tumis bumbu halus sampai matang
3. masukan kelapa, aduk-aduk masak sampe kelapa matang
4. masukan sayuran aduk rata
5. sajikan

SOTO BANDUNG

Bahan :

500 gr daging sandung lamur

150 gr lobak, iris tipis

1 btg serai, memarkan

2 bh daun salam

garam secukupnya

merica secukupnya

1 blok kaldu sapi (optional)

1/2 gula pasir

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

8 btr bawang merah

5 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

seledri iris halus

bawang merah goreng

kedelai goreng

Cara Membuat :

1. rebus daging sandung lamur sampai matang,
2. angkat daging potong 2x2 cm
3. panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum
4. tuang bumbu kedalam rebusan daging masukan lobak, garam, merica bubuk, kaldu blok, dan gula pasir.
5. masak sampai matang dan sajikan bersama pelengkap

Read More